- Tomaten-Allergie: Eine echte Tomatenallergie ist möglich, aber eher selten.
- Kreuzallergien: Personen mit einer Allergie gegen Gräserpollen oder Latex könnten eine Kreuzreaktion auf Tomaten zeigen.
- Histaminintoleranz: Getrocknete Tomaten können eine hohe Menge an Histamin enthalten und bei Menschen mit einer Histaminintoleranz Beschwerden auslösen.
- Sulfit-Unverträglichkeit: Sulfite werden zur Konservierung verwendet und können bei manchen Personen allergieähnliche Reaktionen hervorrufen.
- FODMAP-Unverträglichkeit: Tomaten enthalten Fructane, die bei Personen mit FODMAP-Empfindlichkeit zu Verdauungsbeschwerden führen können.
- Kreuzkontamination: Da getrocknete Tomaten in Betrieben verarbeitet werden, die auch andere Lebensmittel verarbeiten, können Spuren von Allergenen wie Nüssen, Erdnüssen oder Sesam enthalten sein.
| Nährwertangabe pro 100 g Wert (ca.) | |
| Brennwert | 1055 kJ / 252 kcal |
| Fett | 14 g |
| Kohlenhydrate | 24 g |
| Eiweiß | 5,1 g |
| Ballaststoffe | 7,1 g |
- Kühlung: Nach dem Öffnen sollten getrocknete Tomaten in Öl im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Vollständig mit Öl bedeckt: Achten Sie darauf, dass die Tomaten immer vollständig mit Öl bedeckt sind. Dies verhindert den Kontakt mit Luft und beugt Schimmelbildung vor.
omaten-Feta-Creme
Zutaten
- 100 g getrocknete Tomaten in Öl, gut abgetropft
- 150 g Feta-Käse
- 200 g Frischkäse oder Schmand
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL getrockneter Oregano oder frische Basilikumblätter
- Pfeffer nach Geschmack
- Optional: etwas Olivenöl aus dem Tomatenglas
Zubereitung
- Vorbereitung: Die getrockneten Tomaten und den Knoblauch fein hacken. Falls Sie frischen Basilikum verwenden, diesen ebenfalls fein hacken.
- Vermengen: Feta-Käse, Frischkäse, gehackte Tomaten, Knoblauch und Oregano oder Basilikum in eine Schüssel geben.
- Verarbeiten: Alle Zutaten mit einer Gabel zerdrücken und gut vermischen, bis eine cremige Masse entsteht. Alternativ können Sie die Zutaten in einem Mixer oder mit einem Stabmixer pürieren, um eine feinere Konsistenz zu erzielen.
- Abschmecken: Mit Pfeffer abschmecken. Salz ist in der Regel nicht nötig, da der Feta bereits salzig ist.
- Anrichten: Die Tomaten-Feta-Creme in einer kleinen Schale anrichten und nach Belieben mit einem Schuss des Tomatenöls beträufeln und mit frischem Basilikum garnieren.
- Servieren: Die Creme passt hervorragend zu geröstetem Brot, Ciabatta, als Dip zu Gemüse-Sticks oder als Füllung für Wraps.
Hersteller EFE FIRAT